Tronco de Navidad con café – chocolate con avellanas

Ingredientes

• 4
  huevos
• 180
  g de azúcar
• 150
  g de harina
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  sobre de levadura química

1. Paso 1

   Preparación de la masa:

2. Paso 2

   Precalentar el horno a 250°C (termostato 8-9).

3. Paso 3

   Batir los huevos con los azúcares con una batidora hasta que queden blancos.

4. Paso 4

   Añadir la harina y la levadura tamizada y mezclar todo bien, la masa debe ser bien homogénea.

5. Paso 5

   Colocar la preparación en una bandeja para hornear con bordes y cocinar durante 8 minutos.

6. Paso 6

   Sacar la galleta del horno y colocarla sobre un paño húmedo, espolvorear con azúcar y enrollar la galleta.

7. Paso 7

   Preparación de la crema interior:

8. Paso 8

   Derretir el chocolate.

9. Paso 9

   Añadir el azúcar, la crema y las avellanas y mezclar todo.

10. Paso 10

    Preparación de la crema exterior:

11. Paso 11

    Mezcle la mantequilla ablandada con la yema de huevo, el azúcar y el café (disuelto en alcohol). Mezclar bien para obtener una pasta homogénea y evitar grumos en la mantequilla.

12. Paso 12

    Preparación final:

13. Paso 13

    Desenrolle la galleta, extienda la crema de chocolate con avellanas y vuelva a enrollar la galleta sobre sí misma.

14. Paso 14

    Cortar ambos extremos de la galleta pero no demasiado (1 a 2 cm no más) y reservar.

15. Paso 15

    Extender la crema de mantequilla poniendo ambos extremos juntos para hacer el tronco.

16. Paso 16

    Espolvorear con azúcar glasé y decorar con caracteres.