Tronco de Navidad con pan de jengibre

Ingredientes

• 600
  g de chocolate negro
• 40
  cl de crema líquida
• 8
  rebanadas de pan de jengibre
• 5
  cucharadas de ron y agua
• 1/2
  cucharadita de mezcla de 4 especias

1. Paso 1

   Romper 2 barras de chocolate en trozos y derretirlas con 8 cucharadas de agua en una caldera doble.

2. Paso 2

   Añadir las especias y dejar enfriar.

3. Paso 3

   Colocar la crema en el congelador durante 5 minutos, batirla con un batidor eléctrico hasta que esté firme. Mezcle suavemente con el chocolate enfriado.

4. Paso 4

   Forre un molde con papel extensible a cake (esto facilitará la extracción del molde). Vierta la mitad de la preparación en el fondo.

5. Paso 5

   Cubrir con 4 rebanadas de pan de especias remojadas rápidamente en la mezcla ron/agua. Repetir la operación una vez más (crema y luego pan de jengibre). Terminar con una fina capa de crema.

6. Paso 6

   Colocar 12 horas en el refrigerador.

7. Paso 7

   Para decorar, derretir el chocolate restante en una olla doble sin añadir agua. Extenderlo en una capa fina sobre una superficie plana. Colóquelo en el frío, luego raspe la superficie con la hoja de un cuchillo para formar virutas grandes.

8. Paso 8

   Para servir, retire el tronco del molde y decórelo con las virutas.