Turrón blanco blando no líquido

Ingredientes

• 160
  g de azúcar en polvo
• 160
  g de miel de lavanda (imperativo de tiempo)
• 2
  claras de huevo
• 250
  g de almendra con piel
• 
  hoja de papel sin hojas

1. Paso 1

   Bata los huevos hasta que estén duros y no los guarde en un lugar fresco.

2. Paso 2

   En una cacerola, derretir la miel y poner en la sémola sugar . Tan pronto como se estremezca, reduzca la velocidad del fuego y cocine hasta que el almíbar, colocado con una cuchara sobre un cubo de hielo, se endurezca. (5 a 6 minutos de caldo pequeño).

3. Paso 3

   Fuera del fuego, mezclar el almíbar y las claras de huevo, luego poner el aparato en el baño de agua y batir constantemente con una batidora eléctrica, por ejemplo, hasta que sea difícil de trabajar. (dependiendo del equipo, pero aproximadamente 30 minutos para planearlo).

4. Paso 4

   Mientras tanto, poner las almendras a la parrilla en el horno de 2 a 3 minutos.

5. Paso 5

   Mezclar las almendras calientes con la preparación.

6. Paso 6

   El pan sin levadura puede colocarse en los bordes de un molde que falta con bordes desmontables (o en una canica), pero su consistencia no tiene nada que ver con el turrón negro: la preparación no debe ser líquida.

7. Paso 7

   Dejar enfriar y endurecer.