Verduras salteadas en salsa de curry

Ingredientes

• 1
  cebolla
• 4
  zanahorias (o 2 si son grandes)
• 4
  patatas
• 1
  pimiento (rojo o verde)
• 2
  cucharas de curry
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Corte la cebolla en lonchas cebolla .

2. Paso 2

   Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla picada y cocine durante unos 5 minutos a fuego medio (la cebolla debe empezar a ser translúcida).

3. Paso 3

   Pelar las zanahorias y cortarlas en brunoise o pequeños cuadrados. Añádalos a la cebolla y cocine por unos 10 minutos.

4. Paso 4

   Pelar las patatas y cortarlas en brunoise o pequeños cuadrados. Añádalos a la sartén y cocine durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añada también sal de curry y pepper (a su gusto). Si es necesario, añadir una cucharada de aceite de oliva.

5. Paso 5

   Hacia el final de la cocción, lavar y cortar el pepper en brunoise o pequeños cuadrados. Añádalo a su sartén. Revuelva y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que todas las verduras estén derretidas. Ajustar el condimento si es necesario.

6. Paso 6

   Servir caliente.