Verrinas a la tarta de queso con especuloos

Ingredientes

• 150
  g de especuloos
• 
  Mantequilla derretida
• 2
  huevos
• 200
  g de queso fresco
• 75
  g de azúcar
• 20
  cl de nata espesa fresca
• 
  Jugo de limón
• 3
  hojas de gelatina

1. Paso 1

   Triturar los espéculos y añadir mantequilla derretida mantequilla para obtener una pasta lijada para forrar el fondo de los vasos. Distribuir en el verrines y conservar en el frigorífico.

2. Paso 2

   Separar las claras de huevos de las yemas. Remoje la gelatina en agua fría.

3. Paso 3

   Batir las yemas de huevo con azúcar , kiri y crema agria.

4. Paso 4

   Calentar un poco de zumo de limón y añadir la gelatina ablandada. A continuación, mezclar con la preparación.

5. Paso 5

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla previamente obtenida. Revuélvelo todo junto.

6. Paso 6

   Verter la mezcla en los vasos y meterla en la nevera durante unas dos horas.

7. Paso 7

   Disfrute de su comida!