Zitoune tagine argelino

Ingredientes

• 8
  muslos de pollo
• 1
  cebolla
• 1
  diente de ajo
• 5
  zanahorias
• 400
  g de aceituna verde sin hueso
• 4
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  palito de canela
• 1
  cucharadita de canela
• 1
  ramo de perejil
• 1
  cubo de caldo de pollo
• 
  Limón
• 1
  yema de huevo
• 1
  l de agua
• 70
  g de pasta de tomate

1. Paso 1

   Antes, escaldar las aceitunas en agua hirviendo durante 10 minutos. Repita la operación cambiando el agua. Libro.

2. Paso 2

   Dorar la cebolla picada en dos cucharadas de aceite de oliva.

3. Paso 3

   Añadir el ajo triturado y luego las zanahorias cortadas en rodajas, el pollo, la rama de canela , la canela en polvo y la mitad de la tomates y aceitunas. Continúe cocinando por 5 minutos.

4. Paso 5

   Tome 2 cucharadas de salsa. Deje enfriar en un tazón. Añadir la yema de huevo, un poco de perejil y zumo de limón. Mezclar. Esta mezcla se llama AKDA. Añádalo al plato y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

5. Paso 6

   AKDA permite ligar la salsa y hacerla más cremosa.

6. Paso 7

   Espolvorear con perejil.