Panqueques bretones

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 1
  cucharada de harina de alforfón
• 140
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  una pizca de sal
• 4
  huevos
• 40
  g de mantequilla fundida salada
• 1
  L de leche

1. Paso 1

   Mezclar los productos uno por uno en el orden de la lista, teniendo cuidado de no hacer grumos.

2. Paso 2

   Para la masa de alforfón, aquí en Bretaña, se trabaja con las manos: es más fácil introducir gradualmente la leche y el agua.

3. Paso 3

   Dejar reposar la masa al menos una hora antes de hacer las crêpes . Cocine el crêpe por un lado, déle la vuelta, unte con mantequilla y adorne.

4. Paso 4

   En Bretaña, los panqueques se convierten en panqueques a 200°.

5. Paso 5

   Ideas para la guarnición del panqueque de trigo sarraceno:

6. Paso 6

   – completo: huevo, jamón, gruyère rallado

7. Paso 7

   – andouille de Guéméné

8. Paso 8

   – cabra, tomates

9. Paso 9

   – tocino, compota de cebollas

10. Paso 10

    – jamón, gruyère rallado

11. Paso 11

    Otras ideas para la guarnición de la tortita de trigo:

12. Paso 12

    – Banana , chocolate

13. Paso 13

    – azúcar

14. Paso 14

    – manzana