Espaguetis a la boloñesa

Ingredientes

• 500
  g spaghetti
• 1
  cebolla
• 2
  dientes de ajo
• 1
  zanahoria
• 1
  tallo de apio
• 850
  g de tomate (fresco o enlatado según la temporada)
• 37,5
  ml de vino tinto
• 500
  g de carne de res molida
• 50
  caldo cl
• 
  Perejil
• 1
  cucharadita de azúcar
• 2
  cucharadas de aceite

1. Paso 1

   Picar el ajo, la cebolla , luego cortar la zanahoria y el apio en cubos pequeños (quitar las venas principales del apio).

2. Paso 2

   Caliente el aceite en una cacerola grande. Saltee el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente.

3. Paso 3

   Aumentar la llama y luego agregar la carne. Dorar y remover para que la carne no haga paquetes grandes.

4. Paso 4

   Agregue el caldo, el vino tinto, los tomates picados gruesos, el azúcar y el perejil picado . Lleve a ebullición.

5. Paso 5

   A continuación, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 1 a 1h30, para que el vino se evapore.

6. Paso 6

   Cocine los espaguetis y póngalos en un plato.

7. Paso 7

   Añadir la salsa boloñesa .