risotto de puerros

Ingredientes

• 3
  puerros grandes
• 1
  cubo de caldo de verduras o Kub Gold
• 1
  vino blanco seco
• 
  Queso parmesano rallado
• 
  Mantequilla
• 
  Crema fresca

1. Paso 1

   Adelgazar el blanco del leek .

2. Paso 2

   Derretir el cubo de caldo en 3/4 de litro de agua hirviendo.

3. Paso 3

   Derretir 25 g de mantequilla en una cacerola o sartén con revestimiento antiadherente.

4. Paso 4

   Poner los puerros en el horno sin que se doren (unos 5 minutos).

5. Paso 5

   Añadir el arroz. Revuelva y deje que el arroz se vuelva translúcido a fuego alto.

6. Paso 6

   Añadir el vino blanco y esperar a que se evapore.

7. Paso 7

   Añadir el caldo, bajar el fuego y esperar a que se absorba completamente (unos 20 minutos).

8. Paso 8

   Al final, añadir 3 cucharadas de nata fresca, pimienta y queso parmesano rallado. Revuelva la preparación y déjela reposar durante 3 minutos fuera del fuego, con una tapa. Gustar para comprobar si es necesario salar (el caldo y el queso ya lo es). Servir caliente.