Paella Española de Mariscos

Ingredientes

• 1.5
  kg de cigala (2 ó 3 por persona)
• 1
  kg de calamar
• 1
  kg de sepia
• 1
  kg de gambas
• 1
  kg de mejillones
• 1
  kg de tomate
• 1
  kg de cebolla
• 3
  pimientos
• 1
  tazón de guisantes
• 10
  dientes de ajo
• 
  Perejil
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Vierta el aceite de oliva en una sartén grande. En cuanto esté caliente, pon los langostinos. Retirarlas tan pronto como estén cocidas y proceder de la misma manera con las cigalas.

2. Paso 2

   A continuación, poner los encornets y las sepias en la sartén y cocinar durante 15 minutos; añadir las onions y los tomates y cocer.

3. Paso 3

   Al mismo tiempo, cocer los mejillones en 3 litros de agua (que se utilizarán para el arroz). A continuación, añadir los 2 kg de arroz y 3 l de agua para que el arroz se vaya ahogando poco a poco (si es necesario).

4. Paso 4

   Añadir los peppers cortados en trozos pequeños, luego los langostinos y los guisantes; mezclar bien.

5. Paso 5

   Disponer los langostinos, mejillones, ail cortados y los pimientos para adornar. Dejar calentar y servir.