pan turco

Ingredientes

• 1
  kg de harina
• 1
  cucharadita de sal
• 50
  cl de agua caliente
• 30
  g levadura de panadería
• 1
  cucharada de aceite

1. Paso 1

   Poner la harina y el sal en un recipiente, cavar un pozo y desmenuzar la levadura en él. Disolver la levadura con 10 cl de agua tibia y un poco de harina, dejar reposar durante 10 minutos bajo un paño.

2. Paso 2

   Amasar la masa incorporando 40 cl de agua tibia hasta que esté blanda pero ya no pegajosa. Haz una bola. Cepillar con aceite, cubrir con un paño y dejar reposar durante 45 minutos en un lugar caliente.

3. Paso 3

   Amasar brevemente y dividir en 10 partes. Aplane cada pieza con un rodillo o con las manos sobre una superficie de trabajo enharinada hasta que el pain alcance 0,5 cm de espesor.

4. Paso 4

   Coloque los galettes en una bandeja para hornear engrasada. Cúbralas de nuevo con un paño y déjelas reposar durante 30 minutos en un lugar cálido.

5. Paso 5

   Precalentar el horno a 220°C. Cocine las hamburguesas durante 10 minutos, luego voltéelas y cocínelas de nuevo durante 5 minutos.