Panqueques de patata (holandés)

Ingredientes

• 600
  g de papa
• 1
  cucharada de harina
• 2
  huevos enteros
• 4
  cucharadas de leche
• 1
  cebolla mediana
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite de cocina

1. Paso 1

   Pelar las manzanas y rallarlas.

2. Paso 2

   Sumergirlos en un recipiente grande de agua fría, escurrirlos y presionarlos con un paño, para eliminar la mayor cantidad de agua posible.

3. Paso 3

   En un bol, batir los huevos , la leche, la harina, la sal y pimienta .

4. Paso 4

   Añadir las patatas ralladas.

5. Paso 5

   En una sartén grande, dorar la cebolla picada con un poco de aceite. Mezclar con las patatas.

6. Paso 6

   Vuelva a poner la sartén en la estufa con el resto del aceite.

7. Paso 7

   Cuando esté muy caliente, coloque 2 ó 3 cucharadas de patatas y aplástelas en una sola crepa fina .

8. Paso 8

   Dejar que se dore rápidamente por un lado y luego darle la vuelta, con una espátula de madera, por el otro.

9. Paso 9

   Mantenla caliente mientras cocinas a los demás.