Pan de campo sin gluten

Ingredientes

• 200
  g de harina de alforfón
• 40
  g de harina de maíz
• 2
  huevos
• 1
  cucharadita de aceite de oliva
• 25
  cl leche de soja (sin azúcar) o agua
• 1
  una cucharadita de bicarbonato
• 
  Sal (aproximadamente 2 cucharaditas)
• 
  Tomillo (opcional)
• 
  Sésamo (opcional)

1. Paso 1

   Mezclar los ingredientes secos: harina, bicarbonato, sal. Añadir el líquido: leche de soya (o agua), luego los huevos y aceite de oliva. Mezclar bien y añadir las hierbas (thym , sesame , gomasio….). La masa debe ser muy blanda pero no líquida. Engrasar un molde pequeño y verter la masa. Las semillas de sésamo se pueden colocar en la parte superior. Hornear a 230°c. Compruébelo introduciendo la hoja de un cuchillo en el corazón del pain después de 40 minutos. Prolongue el tiempo de cocción un poco más si la hoja no se seca.