Brèdes

Ingredientes

• 1
  cebolla
• 
  Sal
• 5
  dientes de ajo
• 2
  Col china (petsaï)
• 1
  trozo de jengibre (más al gusto)
• 4
  cucharadas de aceite
• 25
  cl de agua

1. Paso 1

   Lave y corte la col china quitando 1 cm de la base.

2. Paso 2

   Pelar y cortar la cebolla en medias rodajas.

3. Paso 3

   Pele y aplaste el ail , el gingembre con el sel .

4. Paso 4

   Poner el aceite en una olla y dejar que se caliente.

5. Paso 5

   Cuando el aceite esté caliente, vierta los aros de cebolla.

6. Paso 6

   Cuando la cebolla empiece a adquirir color, añada la mezcla de ajo, pimentón y sal.

7. Paso 7

   Cuando el ajo «cuelga» en la olla, se pone el repollo chino picado y luego el agua.

8. Paso 8

   Deje que las razas se cocinen.

9. Paso 9

   Se cocinan cuando se pueden «cortar» los trozos de tallo con una cuchara.