Calabacines y pimientos fritos en aceite de nuez

Ingredientes

• 2
  calabacín
• 1
  pimiento rojo o amarillo
• 1
  diente de ajo
• 1
  cucharadita de aceite de oliva
• 2
  cucharaditas de aceite de nuez
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pele el zucchini en cada una de las otras rebanadas, preferiblemente cortadas en rebanadas muy finas.

2. Paso 2

   Enjuague, vacíe y corte el pimienta en trozos pequeños.

3. Paso 3

   Cortar 3/4 del clavo de olor de ail en trozos muy pequeños y freírlos en una sartén con aceite de oliva.

4. Paso 4

   A fuego lento, añada las verduras. Añadir el cuarto restante del diente de ajo, cortado en rodajas finas, y el aceite de nuez.

5. Paso 5

   Dejar al fuego, posiblemente a fuego alto, hasta que las verduras estén bien cocidas y el calabacín empiece a oscurecerse.

6. Paso 6

   Sazone con sal y pepper a voluntad y sirva!