berenjena con leche de coco

Ingredientes

• 2
  berenjenas
• 1
  caja de leche de coco
• 1
  lata pequeña de salsa de tomate
• 1
  cebolla fresca
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cortar las berenjenas en tiras y dorarlas en una sartén con mucho aceite.

2. Paso 2

   Coloque las diapositivas en un recipiente que contenga papel absorbente.

3. Paso 3

   Tomar otra sartén y poner las berenjenas, la cebolla fresca picada , 2 cucharadas grandes de leche de coco y 2 cucharadas grandes de coulis de tomate . Sazonar con sal y pimienta (para los que les gusta condimentar, añadir pimienta picante).

4. Paso 4

   Servir caliente con carne o pescado……