Ronda de tallarines

Ingredientes

• 2
  kg de calabacín
• 2
  kg de zanahoria
• 24
  tagliatelle fresco
• 
  Orégano
• 
  Mantequilla

1. Paso 1

   Pelar las zanahorias con la ayuda de una peladora. Deje la piel del zucchini .

2. Paso 2

   Dorar los calabacines en aceite de oliva y añadir el orégano, sal y pepper . El tiempo de cocción es de acuerdo a su gusto: firme o fundente.

3. Paso 3

   Para las zanahorias: cocerlas al vapor o en agua hirviendo con sal gruesa hasta que estén tiernas.

4. Paso 4

   Una vez cocidas las zanahorias, enfríelas inmediatamente en una bandeja de agua fría con cubitos de hielo.

5. Paso 5

   Cocer los tallarines frescos en agua hirviendo con sal.

6. Paso 6

   Para la presentación utilizar pequeños moldes para la decoración: colocar los 3 tipos de tagliatelle en cada moldura y volver a colocarlos en el plato.

7. Paso 7

   Sensación garantizada para sus invitados gracias a todos estos colores.