Fondue de achicoria fácil

Ingredientes

• 2
  endibias (unos 250 g)
• 1/2
  diente de ajo
• 1
  cucharadita de aceite de nuez
• 1
  vino blanco
• 
  Sal gruesa
• 
  Pimienta
• 
  Tomillo y cilantro en granos

1. Paso 1

   Cortar las endives y ponerlas en una sartén con fondo de agua. Dejar cocer a fuego lento hasta que el ajo esté picado antes de añadirlo a las verduras. Espolvorear con pepper y thym .

2. Paso 2

   Tapar la sartén y cocer a fuego lento las endibias durante unos diez minutos.

3. Paso 3

   Al final de este tiempo, remover un poco, añadir la coriandro sal triturada y gruesa. Verter la lágrima de vino blanco por encima y dejarlo hervir a fuego lento durante 5 minutos, siempre a fuego lento.

4. Paso 4

   Por último, espolvorear el fondue de endibia con la cucharada de aceite de nuez, remover al fuego y servir caliente o frío.