Hinojo gratinado con apio

Ingredientes

• 4
  bulbos de hinojo
• 1
  cebolla
• 1
  tallo de apio
• 4
  ramitas de perejil
• 1
  huevo
• 20
  cl de crema líquida
• 
  Gruyère rallado (cantidad según gusto)
• 3
  cucharadas de aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Dorar ligeramente la cebolla cortada en cubos en una olla con aceite de oliva.

2. Paso 2

   Añadir los bulbos de hinojo cortado en cubos pequeños, el apio y el persil picado. Sazone con sal, pimienta y agua. Deje cocinar a fuego medio sin tapar durante unos 20 minutos.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

4. Paso 4

   Una vez que el hinojo esté tierno y el agua se haya evaporado completamente, vierta la nata en la olla, añada el huevo entero y mezcle bien.

5. Paso 5

   Vierta todo en una sartén para gratinar, espolvoree generosamente con un rallador rallado y hornee durante 20 minutos.

6. Paso 6

   Retire del horno una vez que la parte superior esté dorada. Coma caliente o caliente, solo o con carne.