La Millenta (mijo polenta)

Ingredientes

• 125
  g de polenta
• 125
  g de mijo
• 50
  g de queso
• 1
  una pizca de sal
• 1
  pizca de nuez moscada
• 
  Agua

1. Paso 1

   Lava el mijo.

2. Paso 2

   Cocer el mijo cubierto con dos centímetros de agua en una cacerola a fuego lento durante 10 minutos.

3. Paso 3

   Mientras tanto……

4. Paso 4

   En una 2ª cacerola, poner a hervir 0,5 l de agua con una pizca de sal y nueces muscade en polvo fresco.

5. Paso 5

   Verter en la lluvia la polenta , girando constantemente el agua.

6. Paso 6

   Añadir el queso cortado en trozos.

7. Paso 7

   Cocer la mezcla durante 2 minutos, removiendo con una espátula, y luego dejarla fuera del fuego o a fuego lento.

8. Paso 8

   Cuando el mijo esté cocido, viértalo en la polenta y revuélvalo con una espátula a fuego lento.

9. Paso 9

   La mezcla homogénea tiene la consistencia de una masa que se mantiene.

10. Paso 10

    Verter la mezcla en forma de bola para aplanarla entre dos placas, de 1 cm a 1,5 cm aproximadamente.

11. Paso 11

    Dejar enfriar durante 5 minutos, cortar en trozos de 3×4 cm, servir inmediatamente o después recalentar en una sartén o en el microondas.