Hinojo gratinado con chalotes confitados

Ingredientes

• 2
  bulbos de hinojo
• 25
  cl de leche
• 1
  cucharada de harina
• 3
  nuez de mantequilla
• 8
  chalotas
• 1
  cucharada de miel
• 1
  pizca de queso rallado
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta

1. Paso 1

   Cortar los bulbos en trozos pequeños (unos 3 cm) y cocerlos al vapor durante unos 30 minutos.

2. Paso 2

   Mientras tanto, preparar una salsa béchamel , luego dorar las échalotes en una nuez de mantequilla , dejarlas derretir muy lentamente y añadir una cucharadita de miel para caramelizarlas bien.

3. Paso 3

   Escurrir bien el hinojo , añadir sal, pimienta, mezclar con bechamel y chalotes confitados.

4. Paso 4

   Rellenar 4 moldes y espolvorear con queso rallado y ponerlo en 15 minutos para que se dore.