Gratinado de cardo simple

Ingredientes

• 10
  ramas de cardo
• 
  Emmentaler rallado
• 15
  cl de nata fresca
• 1
  limón
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Encienda el termostato del horno 8 (250 °C).

2. Paso 2

   En un recipiente grande, prepare agua de limón.

3. Paso 3

   Pelar el cardo rama por rama…. Es largo, muy largo. Retire bien el sobre fibroso y no dude en retirar más de lo necesario. A continuación, limpie la rama con un paño para quitar los alambres pequeños que queden y córtelos en longitudes de 4-5 cm. Póngalos inmediatamente en agua con limón para evitar que se vuelvan negros.

4. Paso 4

   Ponga a hervir una olla con agua. Salar con sal y añadir un chorrito de limón. Mojar los cardos durante 25 minutos. Se cocina cuando el cardo está ligeramente crujiente.

5. Paso 5

   Drenar.

6. Paso 6

   En un plato gratinado, poner los cardos y la crema. Si es necesario, salpimentar y espolvorear con emmental .

7. Paso 7

   Hornee durante 10 minutos. ¡Está listo! ¡Está listo!