Fondue de puerro al anís

Ingredientes

• 4
  puerros
• 1
  bulbo de hinojo o 2 jóvenes
• 3
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  cubo de caldo de pollo
• 20
  cl de nata fresca

1. Paso 1

   Limpiar las verduras y cortarlas en filamentos (un poco como una juliana).

2. Paso 2

   Poner las verduras a fuego alto en una sartén con aceite de oliva durante unos 5 minutos.

3. Paso 3

   Añadir 10 cl de agua y el cubo de caldo de ave y cocinar a fuego lento de 35 a 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4. Paso 4

   Cuando toda el agua de cocción se haya evaporado, añadir la nata y dejar que se caliente unos minutos antes de servir.