Crema de mora Solognote

Ingredientes

• 1
  kg de moras silvestres
• 1
  l de vino tinto (unos 13°)
• 800
  g de azúcar
• 1
  un vaso de alcohol de pera (o ciruela…)

1. Paso 1

   Poner las moras en un bol grande, desmenuzándolas en trozos grandes, verter el vino tinto encima, el vaso de alcohol de frutas y cubrir con una película.

2. Paso 2

   Macerar durante 15 días, revolviendo ocasionalmente.

3. Paso 3

   A continuación, filtrar la preparación y ponerla en una cacerola con el azúcar , cocinar desnatando y hervir durante 5 minutos, comprobar si el jarabe espesa bien (de lo contrario dejar más tiempo).

4. Paso 4

   Dejar enfriar un poco antes de embotellar (1 l = 2 botellas de crema).

5. Paso 5

   Espere hasta el día siguiente antes de comer.