Tarta de fresa con crema de mascarpone

Ingredientes

• 1
  masa de mantecado
• 500
  g de fresas

1. Paso 1

   Poner la masa de pan corto en el horno solo (con unos cuantos frijoles blancos encima para que no se hinche).

2. Paso 2

   Mientras tanto, prepare la crema a mascarpone :

3. Paso 3

   Romper los huevos, separando las claras de las yemas. En un bol, mezclar las yemas de huevo con el mascarpone, azúcar y azúcar de vainilla y mantenerlas frías.

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar glasé sin dejar de batir. Agregue la mezcla de mascarpone.

5. Paso 5

   Una vez cocida la masa, verter la crema de mascarpone en ella y colocar las fresas cortadas por la mitad sobre la tarta.