Sopa de calabaza dulce

Ingredientes

• 1
  kg de calabaza (sin piel y sin pulpa central)
• 100
  g de azúcar (dependiendo del contenido de azúcar de la calabaza)
• 1
  L de leche entera
• 8
  cucharadas de tapioca

1. Paso 1

   Cortar la carne de la calabaza en cubos y ponerla en una cacerola con un poco de agua (apenas cubriendo los trozos) a punto de ebullición.

2. Paso 2

   Una vez cocida la calabaza, se pone en una licuadora y se vuelve a poner en la sartén a fuego lento y se vierte un poco de leche para diluir. Añadir toda la leche en pequeñas cantidades a medida que se va avanzando.

3. Paso 3

   Verter el azúcar y volver a remover, luego gusto (la cantidad de azúcar necesaria depende tanto del sabor de cada persona como de la madurez de la calabaza…..).

4. Paso 4

   Hervir y descartar la tapioca y remover hasta que se haya hinchado. Servir.

5. Paso 5

   Disfrute de su comida!