Parfait de chocolate

Ingredientes

• 250
  g de chocolate negro
• 6
  huevos
• 250
  g de mantequilla
• 60
  g de azúcar
• 1
  vaso de leche

1. Paso 1

   Rompa el huevos separando las claras de las yemas.

2. Paso 2

   Hervir la leche con sugar .

3. Paso 3

   Verter las yemas sobre la leche endulzada y volver a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla se espese un poco.

4. Paso 4

   Cuidado, la crema debe cubrir la cuchara, si hay grumos es porque la preparación está demasiado cocida.

5. Paso 5

   En una cacerola, derretir el chocolate con la mantequilla cortada en trozos.

6. Paso 6

   Cuando la masa esté homogénea, añadir la nata, fuera del fuego.

7. Paso 7

   Vierta esta preparación en un molde. Dejar enfriar antes de meterlo en la nevera durante al menos 4 horas.

8. Paso 8

   Para obtener un resultado perfecto, sumerja el molde en agua caliente durante 1 minuto.

9. Paso 9

   Este perfecto debe ser servido helado.