Charlotte Fresa Fácil

Ingredientes

• 450
  g de fresas
• 30
  galletas de cuchara
• 500
  g de nata entera fresca en ladrillo muy frío (para batir)
• 100
  g de azúcar (helado o polvo)
• 20
  cl de jarabe de caña

1. Paso 1

   Poner los látigos, el recipiente que se utilizará para hacer la crema en chantilly en el congelador durante 30 minutos como mínimo.

2. Paso 2

   Limpiar, quitar los tallos y cortar las frambuesas en 4.

3. Paso 3

   Vierta el jarabe de caña en un plato hueco y pase cada galleta por ambos lados.

4. Paso 4

   Forrar el molde con charlotte (lados y fondo) de galletas empapadas en azúcar de caña, si exceden, se pueden cortar y las piezas cortadas se utilizan para el fondo de la charlotte.

5. Paso 5

   Batir la nata (crème fraîche) en la nata (crema) montada y añadir poco a poco el azúcar.

6. Paso 6

   Ponga una buena capa de crema batida encima de las galletas y luego una capa de fresas.

7. Paso 7

   Ponga una capa de galletas de cuchara en el jarabe de caña y luego de nuevo la crema batida y las fresas, terminando con una última capa de galletas de cuchara en el jarabe de caña.

8. Paso 8

   Una vez cerrada la tapa, colóquela en el refrigerador durante varias horas (idealmente el día anterior) con un peso encima.