Pithiviers de fusión

Ingredientes

• 200
  g de azúcar
• 200
  g de polvo de almendra
• 100
  g de mantequilla
• 4
  huevos
• 100
  g de azúcar glasé
• 2
  cucharadas de agua
• 1
  cucharada de kirsch

1. Paso 1

   Precalentar el horno a termostato 8 (250°C).

2. Paso 2

   Batir los huevos y el azúcar durante 5 minutos con una batidora eléctrica.

3. Paso 3

   Añadir la almendra en polvo y batir de nuevo durante 5 minutos.

4. Paso 4

   Por último, añada la mantequilla desteñida y vuelva a batir 5 minutos.

5. Paso 5

   Verter en una sartén con mantequilla y cocinar durante 30 minutos con el termostato 6 (180°C).

6. Paso 6

   Desmoldar y dejar enfriar, luego cubrir con azúcar glasé, khirsh y un poco de agua. Dejar reposar en un lugar fresco.