Pastel alto con requesón alsaciano

Ingredientes

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Mezclar el polvo, la maicena y la nata, suficiente nata para diluir todo esto…. añadir las yemas de huevo de huevos , azúcar y queso blanco . Mezcle bien.

3. Paso 3

   Agregue suavemente las 4 claras de huevo batidas hasta que estén rígidas.

4. Paso 4

   Engrasar el molde con bisagras, de lo contrario se ha perdido un molde. Instalar la masa, proyectando los bordes hacia fuera para que no se desplomen, y luego verter la crema. Cortar el exceso de masa.

5. Paso 5

   Hornee durante 45 minutos.

6. Paso 6

   Al final de este tiempo, agite ligeramente la sartén, si todavía tiene «burbujas» en el centro, prolongue el tiempo de cocción, el aparato habrá pasado la sartén.

7. Paso 7

   Cuando esté cocido, sacar el pastel de la parte superior del horno, dejar un poco en espera…..

8. Paso 8

   Cuando el aparato haya caído hasta el borde de la sartén, coloque una rejilla encima e invierta el pastel de una vez sobre la rejilla para que se enfríe.

9. Paso 9

   Vuelva al lugar correcto cuando haga más frío y espolvoree azúcar glasé a través de las rejillas de la rejilla para hacer un patrón.

10. Paso 10

    Este pastel se come el mismo día, es mejor que esté caliente.