Mousse de Chocolate con Tofu

Ingredientes

• 170
  g de chocolate negro
• 3
  claras de huevo
• 250
  g de tofu blando (paté de soja)
• 1
  cucharada de miel
• 1
  cucharada de café soluble (opcional)
• 1
  una pizca de sal (para batir los huevos en la nieve)

1. Paso 1

   Derretir 170 g de chocolate suavemente en una cazuela doble.

2. Paso 2

   En una licuadora, poner los 250g de tofu mojado, la cucharada de miel, el chocolate derretido y (si se desea) el café soluble.

3. Paso 3

   Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Ponga a un lado esta mezcla en un tazón.

4. Paso 4

   Batir los huevos en nieve firme con una pizca de sal .

5. Paso 5

   Doble suavemente las claras de huevo batidas en la mezcla de chocolate y tofu. Distribuya la espuma en tazas o tazones de servir y refrigere durante al menos dos horas.

6. Paso 6

   Servir con cigarrillos rusos.