Clafoutis de cereza (tipo flan)

Ingredientes

• 750
  g cereza
• 3
  huevos
• 1/2
  leche
• 150
  g de azúcar
• 60
  g de harina
• 30
  g de mantequilla
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Deshuesar las cerezas.

2. Paso 2

   Derretir la mantequilla .

3. Paso 3

   Poner la harina en una fuente en un cuenco.

4. Paso 4

   Añadir en el centro: sal, mantequilla derretida y la mitad del azúcar aproximadamente.

5. Paso 5

   Batir los huevos en omelette y añadirlos a la preparación.

6. Paso 6

   Mezclar añadiendo la leche fría.

7. Paso 7

   Precalentar el horno Th 190°c.

8. Paso 8

   Unte con mantequilla un molde.

9. Paso 9

   Añadir las cerezas a la masa y verterlas en la sartén.

10. Paso 10

    Hornee durante 40 minutos, luego espolvoree el resto del azúcar por encima y hornee durante 20 minutos. Los bordes del clafoutis deben estar bien caramelizados antes de parar el horno.

11. Paso 11

    Apague el horno y deje que los clafoutis se enfríen antes de sacarlos.

12. Paso 12

    Sacarla del molde sólo cuando esté muy fría (la forma más fácil es voltearla dos veces en dos placas).