Buñuelos de plátano y plátano

Ingredientes

• 3
  plátanos amarillos
• 250
  g de harina
• 50
  g de azúcar
• 3
  huevos
• 50
  g de azúcar glasé
• 1
  sobre de levadura
• 1
  vaso de leche
• 
  gota de agua de azahar
• 1
  cucharadita de extracto de vainilla
• 1
  cucharadita de canela
• 1
  cucharadita de nuez moscada

1. Paso 1

   Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas.

2. Paso 2

   Colocarlos en una cacerola con 2 vasos de agua, cocinar de 5 a 10 minutos, escurrir y dejar enfriar y reducir a purée con un tenedor.

3. Paso 3

   Preparar la masa, tamizar la harina y la levadura en un bol, añadir azúcar, azúcar, canela , muscade , los huevos y la leche, vanilla , nuez moscada, canela, agua de azahar.

4. Paso 4

   Añadir el puré de plátano a la masa y mezclar bien para obtener una masa lisa.

5. Paso 5

   Deje reposar por lo menos 10 minutos.

6. Paso 6

   Freír bolitas de masa con 2 cucharaditas.

7. Paso 7

   Luego colóquelas en papel absorbente para escurrirlas bien.

8. Paso 8

   Espolvorear con azúcar glasé.