Compota de Navidad

Ingredientes

• 1.6
  kg de manzana
• 6
  clementinas
• 60
  g de azúcar
• 20
  cl de agua
• 1
  cucharadita de especias Usé una mezcla para pan de jengibre a base de anís estrellado, canela, anís, clavo de olor, cardamomo, nuez moscada…. Pero también puede usar 4 especias o simplemente hacer una mezcla casera con canela y nuez moscada.

1. Paso 1

   Pelar, quitar las semillas y cortar las manzanas en cubos.

2. Paso 2

   Poner en una cacerola con especias, agua y azúcar .

3. Paso 3

   Cocinar a fuego lento y tapar, vigilando de cerca.

4. Paso 4

   Después de 30 min añadir las clémentines en cuartos (después de haber eliminado bien la piel blanca) y no dudar en añadir un poco de agua si empieza a pegarse.

5. Paso 5

   Cocine lentamente hasta que las manzanas y las clementinas se aplasten.

6. Paso 6

   Mezcle cuidadosamente.