Pescado con salsa de tomate y calabacín

Ingredientes

• 2
  filetes de pescado congelados o frescos
• 1
  pizca de azúcar en polvo para ablandar el coulis de tomate
• 2
  calabacín
• 1
  diente de ajo
• 1
  cebolla
• 1
  manojo de perejil fresco
• 1
  una pizca de chile en polvo (opcional)
• 3
  cucharadas de aceite de oliva
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Pelar el diente de ajo y eliminar el germen. Córtelo en rodajas

2. Paso 2

   Haga lo mismo con la cebolla , todo muy bien.

3. Paso 3

   Verter una pequeña cantidad de aceite de oliva en una cacerola y sudar el ajo y la cebolla.

4. Paso 4

   Pelar los calabacines y cortarlos en cubos muy pequeños.

5. Paso 5

   Ponlos en la olla.

6. Paso 6

   Añada el coulis de tomate y la pizca de sugar . Tape y cocine a fuego lento por unos 20 minutos.

7. Paso 7

   Agregue el pescado y el chile (opcional) y cocine a fuego lento cubierto por otros 15 minutos.

8. Paso 8

   Revisa la cocina. Cuando el pescado esté cocido, salpimentar, espolvorear con persil finamente picado.