Merguez tagine y patatas

Ingredientes

• 3
  merguez por persona
• 4
  patatas
• 6
  dientes de ajo
• 1
  cebolla
• 1
  una pizca de sal
• 2
  pimienta
• 2
  tomates maduros
• 1
  cucharada de Ras el Hanout
• 1
  cucharada de cúrcuma
• 1
  cucharada de pimentón (dulce o fuerte)
• 30
  cl de agua
• 2
  cucharadas de aceite de oliva

1. Paso 1

   Empiece por rallar los 2 tomates , los ail y los cebolla .

2. Paso 2

   Caliente el aceite en una cacerola grande.

3. Paso 3

   Una vez que el aceite esté caliente, vierta los tomates, el ajo y la cebolla.

4. Paso 4

   Añada todas las especias y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

5. Paso 5

   Mientras tanto, pelar las manzanas y cortarlas en rodajas de 1 cm.

6. Paso 6

   Añadirlos a la sartén con 30 cl de agua y cocer a fuego lento durante 10 minutos.

7. Paso 7

   Mientras tanto, cocine el merguez en una sartén para que pierda parte de la grasa.

8. Paso 8

   Córtalos por la mitad y añádelos a la sartén, cocínalos otros 10 minutos y ya está listo.