Besugo con perejil

Ingredientes

• 4
  besugo eviscerado
• 
  diente de ajo y 2cs de aceite de oliva
• 1
  limón(es) prensado(s)
• 2
  dl de vino blanco seco
• 1
  ramo de perejil fresco y un poco de eneldo
• 
  Cebolla roja
• 1
  tomate
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Limpie bien los dorados por fuera y por dentro. Machacar los dientes de ajo y mezclarlos con el aceite de oliva.

2. Paso 2

   Rellenar las panzas de la dorada con la mezcla obtenida y colocarlas en una fuente de horno (para gratinar, por ejemplo).

3. Paso 3

   Exprimir el limón (o limones) y añadirlo al vino blanco, luego verterlo en el fondo del plato. Cortar la cebolla roja en aros, los tomates en trozos, picar la persil lo más pequeña posible y añadirla directamente a la dorada espolvoreando el perejil.

4. Paso 4

   También agregue un poco de eneldo, sal y

5. Paso 5

   pepper .

6. Paso 6

   Cubrir el plato durante 30 minutos en el horno precalentado a 150°C.

7. Paso 7

   Una vez cocidas, las doradas deben separarse de la cabeza y la cola antes de ser servidas con patatas a mantequilla y perejil o con fideos de mantequilla.