Moussaka simple y aligerado

Ingredientes

• 400
  g de berenjena
• 1
  cebolla
• 200
  g de carne picada (con 5 ó 10% de grasa)
• 200
  g de tomate triturado
• 250
  ml de leche (desnatada o 1/2 desnatada)
• 10
  g de maicena
• 20
  g de queso gruyère rallado
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Nuez moscada

1. Paso 1

   A) Cocer las berenjenas peladas y cortadas en cubos grandes, ya sea en el microondas, al vapor o en una sartén antiadherente con un poco de agua.

2. Paso 2

   Una vez cocidas, salarlas y escurrirlas (1h).

3. Paso 3

   B) En una sartén, dorar el bistec desmenuzado y añadir la cebolla picada finamente.

4. Paso 4

   Añadir los tomates. Sazone con sal, pimienta y cocine a fuego lento.

5. Paso 5

   C) Prepare una salsa aligerada béchamel :

6. Paso 6

   1- Diluir la cornea con una pequeña cantidad de leche fría.

7. Paso 7

   2- Calentar el resto de la leche.

8. Paso 8

   3- Cuando la leche esté muy caliente, vierta la maicena diluida y revuelva constantemente hasta que espese un poco. Detenga el fuego en el primer caldo.

9. Paso 9

   Sazone con sal, pimienta y un poco de muscade .

10. Paso 10

    D) En una fuente de horno, colocar una capa de boloñesa , una capa de bechamel, berenjenas, una capa de bechamel y una capa de boloñesa.

11. Paso 11

    E) Espolvorear con gruyère rallado y gratinado (5 a 10 minutos).