salchicha al curry con salsa de tomate rougail

Ingredientes

• 12
  salchichas ahumadas
• 2
  latas de tomate triturado
• 3
  cebollas picadas
• 
  Aceite de oliva
• 1
  vaina de azafrán

1. Paso 1

   Cortar las salchichas en 4 trozos.

2. Paso 2

   Hervirlos durante 5 minutos en agua salada.

3. Paso 3

   En una olla, dorar las cebollas picadas en 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir los tomates triturados, la vaina de safran , y las salchichas; verter 2 vasos grandes de agua.

4. Paso 4

   Reducir la salsa.

5. Paso 5

   Mientras tanto, en una cacerola, cocine los frijoles rojos con la mantequilla y la ail presionada.

6. Paso 6

   Preparar el rougail machacando el pimiento picante, el tomate picado y la cebolla .