Fideos de pollo y pimiento

Ingredientes

• 2
  puñados de fideos finos
• 400
  g de pechuga de pollo o 2 pechugas
• 2
  cebollas medianas
• 1
  pimiento rojo
• 1
  pimiento amarillo
• 1
  zanahoria
• 2
  cucharadas de salsa de soja
• 
  Aceite de oliva
• 1
  una cucharadita de azúcar
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Preparar los fideos finos según las instrucciones del envase. Ya se pueden cocinar por adelantado. De esa manera, estarán listos a tiempo. Cocinarlas al dente, añadir un poco de mantequilla y reservar.

2. Paso 2

   Cortar el pollo en tiras pequeñas de aproximadamente 1 x 5 cm. Colocarlos en un bol y verter 1 cucharada de aceite de oliva y 2 cucharadas de salsa de soja. Revuelva y cubra.

3. Paso 3

   Corte las cebollas por la mitad y luego en tiras finas.

4. Paso 4

   Corte el peppers también en tiras finas.

5. Paso 5

   Corte la zanahoria en pequeños trozos delgados o con una escofina.

6. Paso 6

   En una sartén con borde alto o wok , calentar 1 cucharadita de aceite de oliva, añadir las cebollas, los pimientos y las puntas de zanahoria. Sal.

7. Paso 7

   Cocine a fuego medio de 6 a 8 minutos, revolviendo a menudo.

8. Paso 8

   Agregue un poco de aceite o una cantidad muy pequeña de agua si se adhiere al fondo. Las verduras deben estar recién cocidas, aún un poco crujientes. Sáquelas de la sartén y póngalas a un lado.

9. Paso 9

   Vierta una llovizna de aceite en la misma sartén y caliente a fuego alto. Añadir el pollo. Sazone con sal, pimienta y azúcar. Cocine por 5 minutos, un poco más si es necesario.

10. Paso 10

    Necesita un poco de color. Gírelo a menudo.

11. Paso 11

    Añada un poco de aceite si está demasiado seco.

12. Paso 12

    Tan pronto como el pollo esté cocido, añadir las verduras, remover un poco para calentarlas, luego añadir los fideos y remover brevemente hasta que todo esté caliente.