Quiche de tocino y chalotas

Ingredientes

• 4
  huevos
• 300
  g de queso rallado
• 50
  cl de nata espesa fresca
• 7
  chalotas
• 3
  cucharadas de vinagre balsámico
• 1
  cucharada de azúcar
• 2
  cucharadas de agua
• 30
  g de mantequilla
• 1
  una pizca de nuez moscada rallada
• 10
  cl de vino rosado
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 220°C (termostato 7-8).

2. Paso 2

   Colocar la masa en un molde para tarta untada con mantequilla y forrada con papel de pergamino.

3. Paso 3

   Cubrir la masa con papel de pergamino y frijoles secos y hornear durante 10 minutos, los bordes de la masa deben estar dorados.

4. Paso 4

   Derretir la mantequilla en una sartén y añadir el vinagre, el azúcar, el agua, el vino, la sal y pimienta .

5. Paso 5

   Coloque los chalotes cortados por la mitad a lo largo, con el lado redondeado en la parte superior.

6. Paso 6

   Tape y cocine por 10 minutos.

7. Paso 7

   Descubrir, bajar el fuego y dejar que los chalotes confíen.

8. Paso 8

   Dorar las lonchas de tocino en una sartén caliente y sin grasa.

9. Paso 9

   Mezclar la nata fresca con el queso , tocino, nueces de muscade ralladas, huevos, sal y pimienta.

10. Paso 10

    Vierta esta mezcla sobre la cáscara de la tarta y coloque los chalotes encima.

11. Paso 11

    Hornee por 35 minutos de cocción.

12. Paso 12

    Disfrute de su comida!