Arroz con leche al estilo portugués

Ingredientes

• 1
  L de leche
• 4
  yemas de huevo
• 250
  g de azúcar
• 
  Sal
• 
  Canela en polvo
• 1
  limón sin tratar

1. Paso 1

   Cocine el arroz en agua salada.

2. Paso 2

   Cuando el arroz esté abierto, escúrralo.

3. Paso 3

   Vuelva a poner el arroz a fuego lento con la leche y la corteza de limón, revolviendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue al fondo de la sartén.

4. Paso 4

   Mientras tanto, mezcle el azúcar y yemas de huevo por separado.

5. Paso 5

   Cuando la leche esté casi evaporada, retirarla del fuego y añadir la mezcla (azúcar, huevos ).

6. Paso 6

   Poner todo a fuego lento para que las yemas se cocinen, sin dejar de remover.

7. Paso 7

   Poner el arroz con leche en los moldes. Dejar enfriar y decorar con el canela .