Pastel vasco fácil

Ingredientes

• 250
  g de mantequilla blanda
• 250
  g de azúcar
• 4
  yemas de huevo
• 500
  g de harina
• 1
  sobre de levadura química

1. Paso 1

   Haz la crema.

2. Paso 2

   Hervir la leche con el sabor elegido (vanilla u otro).

3. Paso 3

   Batir los huevos y azúcar, añadir la harina.

4. Paso 4

   Vierta sobre la leche caliente.

5. Paso 5

   Regrese a fuego lento para espesar, revolviendo muy cuidadosamente durante 5 a 10 minutos.

6. Paso 6

   Deje de cocinar tan pronto como empiecen a hervir.

7. Paso 7

   Hacer el pastel:

8. Paso 8

   Precalentar el horno.

9. Paso 9

   Mezclar bien la mantequilla , el azúcar y añadir las yemas de huevo.

10. Paso 10

    Mantenga los blancos para dorar el pastel al final.

11. Paso 11

    Luego la levadura y la harina.

12. Paso 12

    Añadir la harina hasta que la masa esté lo suficientemente dura y sea fácil de untar.

13. Paso 13

    Hacer una bola con la masa, dividirla en dos bolas iguales.

14. Paso 14

    Para que sea más fácil dejar descansar unos treinta minutos si no tiene tiempo, será un poco más difícil trabajar.

15. Paso 15

    Extender la masa de la primera bola sobre el papel de hornear y ponerla en el fondo de la sartén.

16. Paso 16

    Retire el exceso de masa que sobresale del molde ( puede volver a expandirlo y cortarlo con un vaso para hacer delicioso sablé al mismo termostato unos 30 min)

17. Paso 17

    Cubrir la primera capa de masa con la crema. Luego extienda la segunda bola y cubra el pastel.

18. Paso 18

    La masa se rompe muy fácilmente, de ahí la dificultad de la receta para cubrir el pastel con la masa, le aconsejo que lo extienda sobre papel de hornear o aluminio y que lo voltee con un solo cuello, tenga cuidado de no dejar ningún agujero para que la crema salga del pastel, si hay agujeros el cocinero con el resto de la masa porque una vez que el pastel está cocido las conexiones ya no son visibles.

19. Paso 19

    Dorar con la clara de huevo.

20. Paso 20

    Poner en el horno.