Mazurek para la Pascua

Ingredientes

• 220
  g de harina (preferiblemente integral)
• 110
  g de mantequilla
• 50
  g de azúcar
• 2
  yemas de huevo
• 1
  una pizca de sal
• 
  cucharada de crema

1. Paso 1

   He aquí una receta de Mazurek, un pastel polaco hecho para Pascua .

2. Paso 2

   Coloque la caja de leche concentrada cerrada en agua hirviendo para que siempre esté sumergida en agua (si es necesario, añada agua a medida que avanza). Dejar cocer a fuego medio durante 2 horas. Si te sientes cómodo con la preparación de caramelo , hazlo a tu manera.

3. Paso 3

   Mientras tanto, mezclar rápidamente los ingredientes de la masa de pan corto , taparla bien y dejarla reposar en la nevera durante 1 hora.

4. Paso 4

   Triturar toscamente las nueces. Toma una taza de té…..

5. Paso 5

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6). Colocar la masa en un molde o en una bandeja para hornear (cubierta con papel de pergamino). Es bastante difícil de manejar y quebradizo. Debe tener un grosor de 0,5 a 1 cm. Hornear en el horno hasta que la masa esté dorada (10-15 minutos, más si es necesario dependiendo del horno). A continuación, dejar enfriar la masa.

6. Paso 6

   Después de 2 horas de cocción de la leche condensada, sacarla del agua y dejarla enfriar ligeramente. Abrir la caja, verter la leche (que luego es de color caramelo) en un recipiente y mezclar con el polvo de cocoa con un batidor. Esparcir el caramelo sobre la masa (mantener el extra para comerlo con una cuchara con las nueces sobrantes, es delicioso).

7. Paso 7

   Decorar con nueces y frutos secos. Deje que se enfríe.