MERMELADA DE MANZANA CON CREMA AGRIA

Ingredientes

• 2
  kg de manzana
• 1
  kg de azúcar
• 250
  g de crema fresca
• 100
  g de almendras tostadas
• 1
  cucharadita de canela
• 25
  cl de agua
• 5
  cl de calvados
• 1
  limón

1. Paso 1

   Pelar las manzanas y cortarlas en tiras, tirando las semillas. Freírlos en una cacerola con el azúcar , agua, cáscara de limón rallada, calvados y canela . Cuando las manzanas se derritan, reduzca el fuego. Dejar dorar durante unos instantes, revolviendo constantemente.

2. Paso 2

   Verter la mermelada en los moldes, dejarla enfriar y cubrirla con crema fresca y almendras tostadas.