Macarrones de frambuesa/frambuesa

Ingredientes

• 125
  g de polvo de almendra
• 220
  g de azúcar glasé
• 4
  claras de huevo
• 30
  g de azúcar
• 
  Tinte rosa

1. Paso 1

   Mezclar el azúcar con hielo y polvo de almendras y tamizar para eliminar los granos grandes de polvo de almendras.

2. Paso 2

   Montar las claras de huevo con el azúcar y verter unas gotas de color rosa.

3. Paso 3

   Vierta la mezcla de polvo de almendra y azúcar glasé sobre las claras de huevo y mezcle suavemente.

4. Paso 4

   Poner la mezcla en una manga de repostería y hacer pequeños círculos en una bandeja para hornear con papel de pergamino y dejar reposar 30 minutos al aire libre.

5. Paso 5

   Hornear a 180°C durante 12 minutos.

6. Paso 6

   Deje que los macarones se enfríen y retírelos.

7. Paso 7

   Mezcle los arándanos, las frambuesas y la crema agria.

8. Paso 8

   Adorne con la mezcla de frambuesas de arándanos usando una manga pastelera.

9. Paso 9

   Pegue los dos juntos en pares.