Pastel dulce de calabaza y canela

Ingredientes

• 225
  ml de calabaza cocida y en puré
• 110
  ml de azúcar
• 1
  cucharadita de canela
• 1/4
  cucharadita de jengibre molido
• 1/4
  cucharadita de nuez moscada
• 1/4
  cucharadita de clavo de olor molido
• 1
  cucharadita de extracto de vainilla
• 225
  ml de leche (unos 170 ml si el puré de calabaza es lo suficientemente líquido)
• 2
  huevos

1. Paso 1

   Extender el break pastry en un molde de tarta de unos 24 cm de diámetro.

2. Paso 2

   Precalentar el horno a 220°C (termostato 7-8).

3. Paso 3

   Mezclar la calabaza , la azúcar , especias y leche y las dos yemas de huevo.

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve y mezclar suavemente con el resto.

5. Paso 5

   Verter sobre la masa corta y cocinar durante 10 minutos a 220°C (termostato 7-8), luego unos 30 minutos a 190°C (termostato 6-7).