Pastel navideño con nueces y nata montada

Ingredientes

• 6
  claras de huevo
• 250
  g de azúcar
• 250
  g tuercas pulidas
• 50
  cl de nata montada
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 200
  g de nueces trituradas
• 50
  g de chocolate negro para pastelería
• 15
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Calentar el horno a 170°C (termostato 5/6) y colocar el bastidor a la mitad.

2. Paso 2

   Poner el papel de hojaldre en el fondo de una fuente de horno (la mía 33cm X 40cm) y untar ligeramente los bordes con mantequilla.

3. Paso 3

   Batir las claras a punto de nieve con la batidora eléctrica, añadir el azúcar , batir otros 2 minutos, bajar la velocidad de batido (o continuar con una cuchara).

4. Paso 4

   Añada suavemente 250 g de nueces molidas. Extender la masa en el plato, tratando de aplanarla uniformemente. Cocine durante unos 20 minutos.

5. Paso 5

   Como depende del horno, compruebe que no se seque demasiado. Tiene que estar un poco mojado.

6. Paso 6

   Dejar enfriar la masa.

7. Paso 7

   Batir la nata chantilly , endulzando con los 2 sobres de azúcar de vainilla. El éxito está garantizado si se trabaja con la crema muy fría y en el recipiente refrigerado.

8. Paso 8

   Volcar la masa sobre un paño de cocina. Córtalo en 3 tiras de igual ancho.

9. Paso 9

   Colocar la primera tira en la fuente y untar la mitad de la nata montada encima. Poner la mitad de las nueces trituradas encima, luego colocar suavemente la segunda tira de masa, de nuevo la crema batida, las nueces y la tercera tira.

10. Paso 10

    Poner en la nevera mientras preparas el capa de chocolate .

11. Paso 11

    Ponga el chocolate y mantequilla a fuego muy lento y mezcle mientras se derrite. Cuando la masa quede suave, vierta el pastel por encima y vuélvalo a colocar en la nevera.

12. Paso 12

    Es mejor prepararlo el día antes de las vacaciones.