Tronco de plátano y chocolate

Ingredientes

• 20
  galletas de cuchara
• 100
  g de postre de chocolate
• 3
  huevos
• 4
  plátanos (más o menos, dependiendo de su tamaño)
• 20
  cl de café frío (¡funciona muy bien con café soluble!)

1. Paso 1

   Para el registro:

2. Paso 2

   Prepare un mouse de chocolate con chocolate y el huevos :

3. Paso 3

   Derretir el chocolate con 4 cucharadas de agua, separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve.

4. Paso 4

   Mezclar el chocolate con las yemas. Agregue suavemente las claras de huevo a la mezcla y manténgalas en la nevera durante al menos 4 horas. (puede hacerlo el día anterior para el almuerzo o en la madrugada para la cena)

5. Paso 5

   Remojar la cuchara de las galletas en el café.

6. Paso 6

   Forrar los lados de un molde con charlotte o un molde con cake , para este último, cortar los extremos salientes y forrar la parte inferior del molde con los extremos cortados.

7. Paso 7

   Coloque una capa de plátanos en rodajas, luego una capa de mousse de chocolate, etc., en el borde.

8. Paso 8

   Termine con una capa de galletas.

9. Paso 9

   Para un molde para tortas, coloque un plato largo en el molde para empacar el tronco y métalo en la nevera durante unas 3 horas.

10. Paso 10

    Para la salsa, justo antes de servir:

11. Paso 11

    Derretir el chocolate con la leche.

12. Paso 12

    Añadir la nata y calentar suavemente la salsa.

13. Paso 13

    Cubra el tronco sin moldear o charlotte con esta salsa.