Pastel de coco fresco

Ingredientes

• 1
  coco
• 50
  cl de leche
• 2
  cucharadas de harina
• 1
  huevo
• 1
  vainilla
• 1/2
  cucharadita de nuez moscada o la cáscara de una naranja

1. Paso 1

   Bajar el pastel de hojaldre y oscurecer un molde untado con mantequilla. Precocinarlo 15 minutos en un horno mediano

2. Paso 2

   (termostato 5-6/180-200°C).

3. Paso 3

   Mientras tanto, rompa el cocout y ralle la pulpa.

4. Paso 4

   Calentar la leche a fuego lento. Añada la harina y mezcle bien. Añadir azúcar, coco rallado, huevo entero batido, vanilla y nuez muscade (o cáscara de naranja rallada). Mezcle bien.

5. Paso 5

   Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo regularmente

.

6. Paso 6

   hasta que se obtiene una crema cremosa.

7. Paso 7

   Rellenar la masa precocida con esta preparación. Hornee en un horno caliente (termostato 7/240°C) para terminar de cocinar durante unos 20 minutos.

8. Paso 8

   El relleno debe ser de color marrón dorado.